Ciri-ciri baijiu berperisa Maotai- termasuk aroma yang kaya, rasa yang lembut dan warna yang jelas dan sedikit kuning.
Aroma Kaya: Aroma sos baijiu-berperisa ini kaya, kompleks dan berbilang-berlapis, dengan aroma sos yang menonjol dan sedikit karamel. Harumannya halus, kompleks, dan licin. Selepas membuka botol, aromanya kekal, menampakkan haruman kacang, nota karamel yang samar, dan aroma berumur unik yang sedap didengari.
Rasa yang kaya dan lembut: Sos-baijiu berperisa mempunyai rasa yang kaya dan lembut, badan yang penuh dan rasa yang lama. Apabila masuk, ia membawa perasaan hangat, seolah-olah cecair pekat meluncur melintasi lidah. Rasa selepasnya sedikit manis tetapi tidak membosankan, dengan keseimbangan harmoni antara rasa manis, masam, pahit dan pedas, tanpa satu perisa yang menonjol.
Sedikit kuning dan berwarna jernih: Warna arak berperisa Maotai-sedikit kuning dan jernih, menyerupai ambar, mencerminkan kualitinya yang tinggi.
Nilai storan: Disebabkan proses pengeluarannya yang unik, minuman keras berperisa Maotai-mempunyai nilai storan yang tinggi. Lama kelamaan, minuman keras menjadi lebih lembut dan aromanya menjadi lebih pedas.
